永和豆浆黑幕:污浊地面上做猪排

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  猪排上放布满脏水的地上砸、炸了5天油条的老油制作成油辣子后重上餐桌、厨师不戴手套脏手玩弄食物、剩汤剩肉次日接着用……哪些地方地方你都可不后能 作呕的情景这麼你都可不后能 相信会一直 跳出在一有另三个名牌光环下的厨房装修里。

  近日 ,都市时报联合昆明电视台政法频道《风雷说法》栏目记者  ,以应聘的辦法 进入消费者多次投诉的传统永和豆浆王府井店“卧底”调查  ,揭露名牌转过身的脏乱厨房装修。

  在永和豆浆吃到变质食物

  前网友见面见面“猫”在网上发布了一篇名为“村里人 无须去王府井附一楼的永和豆浆吃啦!”的帖子。据该前网友见面见面描述 ,他在这家店点了有另三个黄金酥和一碗咸豆浆 ,可吃到第三个黄金酥的回会  ,发现上方你造发霉了!经双方协商 ,餐厅经理注销了餐费  ,并书面承诺5天内但会 有一直 跳出腹泻等身体不适的情况报告  ,所有医疗费用由永和豆浆全权负责!即便这麼  ,该前网友见面见面还是人太好很恶心、这麼受。可能性他发现黄金酥发霉的一并  ,可能性吃下去一半了。

  作为一家久负盛名的餐饮名企“永和豆浆”  ,是是是不是真如消费者投诉这般?为一探究竟  ,记者决定深入永和豆浆王府井店进行“卧底”调查。

  这麼 任何要求记者成功应聘

  2月17日在王府井附一楼的永和豆浆门前  ,一张红色的招聘启事很是显眼。应聘要求不高 ,是是是不是经验均可 ,甚至包吃包住。就在记者对着招聘广告看时  ,店里一主管看后记者的到来  ,立即迎上前来。

  “你想应聘哪些地方岗位?”该主管问。“我都可不后能 问做饭工必须无须人?”记者回答。看后记者有心应聘厨工  ,主管立即叫来了一周姓经理。经理简单告诉记者在豆浆店工作的待遇和工作情况报告后  ,让记者第5天一早就来上班  ,并这麼 要求出示健康证。

  这应聘也忒简单了点儿。一位店员告诉记者 ,可能性永和豆浆的待遇不高  ,过完春节 ,一下子走了好几我本人  ,现在十分缺人手  ,统统不管是谁 ,假使 我你可不后能 干 ,都都可不后能 来上班。

  卧底记者顺利进入永和豆浆王府井店。第5天  ,卧底记者准时来到餐厅上班 ,餐厅经理把记者安排给了厨工小杨  ,要求记者先学习学习。

  镜头一 不戴手套做蒸饺

  “上午首这麼准备一天所必须的配料  ,现在要先准备馄饨的配菜——蛋丝  ,也但会 把煎好的鸡蛋切成丝。”小杨说着徒手拿起了煎好的鸡蛋现在现在开始切。难道厨工不不佩戴手套吗?从小杨熟练的动作来看  ,这也有一5天练成的。徒手切煎鸡蛋还不算哪些地方 ,小杨接下来的动作更让记者大吃一惊。

  小杨先用手把粘在一并的蒸饺分开  ,但会 再端起来上放一有另三个保鲜盒里。有回会粘在蒸笼上的煎饺倒不下去了 ,他就直接用手扒进了保鲜盒。一直 一有另三个不留神 ,有另三个蒸饺掉在了污迹斑斑的地上  ,小杨想也没想就顺手从地上捡起来放回保鲜盒。而小杨这双手 ,一天到晚擦这擦那  ,从来这麼 洗过。

  正当记者感到心悸时  ,餐厅主管的一有另三个举动  ,更是你都可不后能 大倒胃口——餐厅主管用手玩弄起蒸饺来!给顾客提供的龟苓膏、蒸饺等制作好的熟食  ,你造统统成了餐厅主管手里的玩物。在凉着的蒸饺笼上  ,这位主管摸来摸去  ,不时还把水饺拿起  ,在手里玩转。哪些地方地方被搓弄过的食物  ,接下来必须送进客人嘴里  ,想想都人太好有些反胃。

  镜头二 用5天的老油制作油辣子

  在永和豆浆王府井店里 ,最畅销的除了豆浆外 ,就要数油条了。厨房装修每天翻滚着的油锅里回会出炉成百上千根香脆可口、金光灿灿的油条  ,而这足足炸了几天油条的一锅油  ,又会为什么在么在解决呢?晚上7点200分  ,记者看后一名厨工端出了一有另三个装着辣椒面的不锈钢大桶  ,并和周经理一并把炸完油条的剩油上放了大桶里  ,无须断用勺子进行搅拌  ,形成了香辣的油辣子。

  周经理说 ,这油一般要炸5天才换。炸完油条的老油你造摇身一变  ,变成了油辣椒又重回餐桌。

  专家提醒:油脂中的不饱和脂肪酸经反复高温加热回会产生两种生活致癌物质  ,食用回会对人体产生极大危害。

  镜头三 污浊地面加进去去工猪排

  2月19日早上  ,一女工在操作机器忙着打豆浆  ,白花花的豆浆和豆渣一块流淌出来  ,下面有一有另三个桶接着。可能性操作不慎  ,打出来的豆浆直接从桶里溢了出来  ,流了整整一屋子。

  煮上豆浆后 ,周经理就现在现在开始用水冲洗地上溢出的豆浆  ,可打扫完的地上仍然留下了一滩滩白色的浆水  ,到了晚上整个操作间就会充斥着一股刺鼻的酸臭味。豆浆洒了一地  ,慢慢变黏稠后 ,被人踩来踩去 ,厨房装修的地面上显得脏兮兮的。然而 ,工人还在散发着难闻气味的地加进去去工猪排。

  小杨在传授加工猪排的辦法 时 ,把腌制过、有些黑色的猪排直接上放地上用小锤子敲打。小杨介绍 ,可能性猪排特别硬  ,统统厨工们也有用小锤子把猪排敲打一下  ,敲打后也增大了猪排的面积  ,而这些 大的猪排22元一份。

  上放地加进去去工过的猪排不清洗几时?“敲打完不不洗  ,这些 是干净的 ,可能性把佐料上放了。但会 再洗一段话这麼 味道了。”小杨说。

  在敲打猪排时  ,地上的污水合着渗出的血水删剪混杂在一并。而猪排再进行油炸后就都可不后能 上桌了。

  镜头四  剩汤剩肉次日接着卖

  每天晚上临近打烊时 ,店里的厨工们回会忙着打扫卫生  ,并收拾卖剩下的食品。2月18日晚上8点200分  ,记者看后小杨把当天卖剩下的大排骨、鸡腿、炸酱等配菜统统收进了冰箱。

  在厨房装修里 ,收拾到一小碗剩肉时 ,记者看后小杨你造拿起来闻了闻  ,毫不犹豫地上放一有另三个大碗里上放冰箱。“还能吃吗?”面对记者的现象 ,小杨这麼 作答。

  在记者卧底调查的几天时间里 ,小杨每天给米线和面食搭配的排骨和炸酱也有用哪些地方地方碗和盆来盛放。每天晚上也有统一上放了冰箱里  ,并这麼 丢掉  ,而小杨闻过的那碗肉可能性卖了5天  ,味道也变了  ,但为了节约成本他还是把肉收进了冰箱。

  第5天一大早  ,卧底记者上班时翻开一碗满是冰块的新鲜鸡腿时却发现下面一层的汤和肉也有头天卖剩下的。

  厨工把新汁和旧汤混合起来  ,再上放电磁炉加进去去热 ,再端到顾客转过身  ,删剪但会 神不知鬼不觉。而其中万一有块肉一直 这麼 卖出去一段话 ,就会一直 被曾经循环往复地加汁加进去去热  ,哪位顾客但会 运气差点  ,刚好吃的东西的小吃的菜到了这块肉  ,那就他不知道是煮了多长时间的变质肉了!

  (责任编辑:王健淇)